Cantine Lento
Lamezia Terme (CZ)
Vins à Indication Géographique Protégée
Quatre générations calabraises et de nombreuses femmes entrepreneures dans la famille Lento. Le terrain s'étend sur plus de 100 hectares répartis entre trois domaines différents dont les noms semblent sortir de la littérature romantique.
Avoir moins d'impact sur l'environnement est la caractéristique stylistique avec laquelle se présente cette entreprise : Cantine Lento n'utilise aucun type de désherbage chimique mais uniquement un traitement mécanique sur les rangs pour la récolte des raisins. D'autres activités vertueuses incluent la fertilisation organique pour assurer une nutrition équilibrée et modulée des vignes.
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Une forêt ne parle pas, mais elle a des effets : Lento a un niveau de biodiversité plus élevé dans le vignoble grâce aux oliveraies, aux bois de chênes, de lièges et d'acacias qui poussent à côté de la terre et qui favorisent la présence d'insectes comme les abeilles, les papillons , des papillons de nuit, des coléoptères et des guêpes.
Sur les terres du Lento travaillent des hommes et des femmes dont les mains ont touché à la fois le froid de la taille d'hiver et la sueur résultant de la chaleur de la récolte. Chacune avec son propre tempérament, chacune avec son époque - chaque gorgée de vin de Lento doit raconter la Calabre - autrefois la Grande Grèce et aujourd'hui le cœur discret de la Méditerranée.
